Nos valeurs

logo image

La Maison Mathias travaille en collaboration avec d’autres viticulteurs du département à qui nous achetons exclusivement des raisins, que nous vendangeons pour la plupart nous même, afin d’obtenir une qualité optimale. Notre formation d’œnologue nous permet de sélectionner nos collaborateurs et d’apprécier le potentiel de chaque parcelle sur laquelle nous effectuons nos achats.

Une fois les raisins récoltés, nous vinifions, élevons et mettons en bouteille tous les vins selon les mêmes méthodes et avec la même attention que les vins issus des parcelles du domaine. La dégustation guide nos actions et nous attachons une grande importance à tous les phénomènes naturels tels que l’influence lunaire ou le travail par gravité par exemple.

Verre Blanc

A travers les vins du domaine et de la maison Mathias nous vous présentons une gamme complète et fidèle des appellations de notre département. Vous retrouverez les vins mondialement connu du chablisien avec nos Petit Chablis, Chablis et Chablis premier cru. Vous pourrez également découvrir ou redécouvrir des appellations qui méritent d’êtres connues avec les Bourgognes, Bourgogne Epineuil  rosés et rouges mais aussi les Bourgogne Tonnerre blancs.